La Champagne s'étend sur près de 35 000 hectares, sur les départements de la Marne (65 %), de l'Aube et de la Haute-Marne (23 %) et de l'Aisne et de la Seine-et-Marne (12 %).

Trois cépages sont cultivés (hormis les cépages oubliés qui représentent moins de 0,5 %) :
- le pinot noir (39 %)
- le chardonnay (30 %)
- le pinot meunier (31 %)

Avec un nombre de parcelles proche de 275 000 d'une surface moyenne de 12,4 ares, la Champagne expédie selon les années 300 millions de bouteilles pour un chiffre d'affaires de 3,7 milliards d'euros (source SGVC 2010)